做西葫芦丸子时,牢记4大步骤,丸子鲜嫩多汁,好吃又下饭

摘要:北京时间20200409关于【做西葫芦丸子时,牢记4大步骤,丸子鲜嫩多汁,好吃又下饭】的具体情况和说明,让www.ruyihao.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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说起西葫芦,相信大家都挺熟悉的,那么你们在家用西葫芦做过丸子吗?里面没有各种的香料,上桌大人孩子都挺喜欢吃的!做西葫芦丸子的时候,里面不能只加面粉,应该多加一种食材,这样丸子不仅有嚼劲,而且还不松散,简单一做,丸子就可以端上桌,做西葫芦丸子时,牢记4大步骤,丸子鲜嫩多汁,好吃又下饭!

【西葫芦丸子】

【原材料】:豆腐、西葫芦、食盐、胡萝卜、番茄酱、生抽、蚝油等食材

【制作步骤】

第一步:准备一块豆腐放在碗中,倒上热水烫10分钟,再把西葫芦的头尾切掉,然后用擦板擦成丝,加上适量的食盐搅拌均匀,腌制10分钟。

第二步:豆腐浸泡好,倒掉里面的水分,再用擀面杖捣碎,把胡萝卜切成末,西葫芦腌制好后,把里面的水分都挤掉,在小碗中加上生抽、蚝油、番茄酱,再加上一点清水搅拌均匀备用。

第三步:把豆腐、西葫芦、胡萝卜放在一个碗中,打上鸡蛋1个、再加上适量的胡椒粉、食盐、玉米淀粉和面粉,搅拌成黏稠的面糊,在手心抹点清水,揪起一块馅料,团成丸子,摆放在盘中,热水上锅蒸10分钟。

第四步:在锅里倒上一点食用油,放上蒜末炒出香味,再倒上调好的料汁熬开,再倒上水淀粉,熬到汤汁浓稠出锅,淋在丸子上面,撒上一点葱花即可。

【唠叨几句】

1:豆腐的豆腥味很重,大家可以倒上热水烫10分钟,这样可以去除豆腥味,再把西葫芦擦成丝,加上食盐腌制出里面的水分。

2:调西葫芦馅的时候,要记得先放上豆腐和胡萝卜当成配菜,再加上食盐和胡椒粉调味,不要忘记加上鸡蛋,这一步很关键,做出来的丸子口感不发硬,里面不能只加面粉,要记得加上一点淀粉,这样丸子不松散,口感更加劲道。

3:把做好的丸子热水上锅蒸,这样丸子不会塌陷,最后调点料汁,然后淋在丸子上面即可。

这就是西葫芦丸子的做法,你们在家做过吗?其实西葫芦这样做,不仅口感鲜嫩,而且里面零添加,给家人吃起来特有营养,做西葫芦丸子的时候,要记得加上一点玉米淀粉,这样做出来的丸子不松散,口感会更加劲道!喜欢此做法的话,抓紧收藏,抽时间在家做一下吧!

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