葱油淋鱼片,洋葱炒牛肉,熏肉炒黄豆芽这几道家常菜的做法

摘要:北京时间20200409关于【葱油淋鱼片,洋葱炒牛肉,熏肉炒黄豆芽这几道家常菜的做法】的具体情况和说明,让www.ruyihao.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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熏肉炒黄豆芽

做法:1、腊肉冲净灰尘,放入蒸锅中,蒸锅中放适量清水,大火烧开,上汽后蒸20分钟后取出,冷却后切成薄片。

2、黄豆芽洗净沥干,红辣椒切段,大蒜切碎,青葱切段。

3、锅烧热后倒入油,油4成热时,放入蒜片爆香,再放入腊肉片煸炒出油,倒入黄豆芽翻炒2分钟。

4、等黄豆芽炒的稍微软一点的时候,将青蒜和红辣椒倒进锅内翻炒,浇少许清水和生抽翻炒均匀,盖上盖子焖2分钟即可。

葱油淋鱼片

材料: 黑鱼片250克、葱几根、姜2克、蒜瓣5粒;

做法

1.将葱姜蒜都切成末备用;鱼片洗干净,沥干水分,倒入5克黄酒拌匀,加入5-10克生粉,带上1次性手套抓匀;将鱼片浆上几分钟;

2.烧开一锅子水,将鱼片快速的一片片用手抓着投入到水中,这样做是为了防止互相粘连,看到鱼片发白变色即可捞出,大概半分钟不到的时间即可;

3.将鱼片装在盘中,将葱姜蒜末铺在上面,倒入适量的生抽;

4.烧开适量的油,选香味淡的油,如调和油等~将油烧至冒青烟,将油倒在葱上,发出吱吱响声即可

洋葱炒牛肉

做法:1.牛肉切片,用适量盐、酱油、生粉腌制片刻,也可用鸡蛋清腌制,更嫩

2.牛肉倒入沸水中,烫过后捞出

3.锅中注入适量油,炸一下牛肉,捞出

4.热锅凉油,爆香蒜末

5.倒入洋葱、胡萝卜片,炒匀

6.倒入青椒,放盐,炒匀,倒入牛肉,调入鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽炒匀

7.放入葱和辣椒酱,炒匀至熟即可


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